Herbatka z czosnku niedźwiedziego zawiera olejki eteryczne i kwas askorbinowy. Związki te mają działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne. Reguluje florę bakteryjną jelit, pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, odtruwające organizm i przeciwnowotworowe, zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Obniża ciśnienie krwi, wobec czego ma korzystny wpływ na pracę serca i naczynia krwionośne. Zapobiega rozwojowi pasożytów. Jego silne działanie bakteriobójcze szczególnie przydatne jest przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, przy tym dodatkowo oprócz zabijania bakterii czosnek pobudza wydzielanie śluzu w oskrzelach. Aromatyczne, pachnące czosnkiem liście zawierają dużo witaminy C, związki siarki, olejki eteryczne, mikroelementy oraz inne cenne substancje. Zalecany jest, jako składnik wiosennych zup, sosów oraz dodatek do sałatek. Może być kiszony i marynowany w oliwie. Nadaje się doskonale jako posypka do kanapek, zapiekanek, itp.
